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魚料理と簡単レシピ

魚のおろし方、捌き方、お刺身の切り方、魚料理、居酒屋風料理等、酒菜(酒の肴)のレシピ・作り方を記事にしています。

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14:39
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丸ごと玉葱の豆乳カレー鍋   作り方とレシピ

  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です。毎日寒い日が続きますね~こちら佐賀県は明日の晩から雨、もしくは雪だそうです。こんな寒い日にはやっぱり鍋でしょう。過去記事の優しい味の豆乳カレー鍋をアレンジした、丸ごと玉葱の豆乳カレー鍋を作りました。前作と何が違うかって言うと玉葱を丸ごと1個入れたとこ。玉葱ってね、血液サラサラになるとかのヘルシー野菜だし、火を入れると甘くて美味しいんだよね~作り方も簡単、玉...

13:48
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葱鮪(ねぎま)奴

  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です。皆さん、お元気ですか~今日は寒いですね、寒いですが今日は人日の節句、七草粥を食べる日ですね。今日は寒いからあったかいお粥が美味しいでしょう。で、今日の記事は七草粥と行きたい所ですが、昨日の料理レシピ「白菜の葱鮪タルタル」と同じ葱鮪(ねぎま)タルタルを使った冷奴、葱鮪奴(ねぎまやっこ)です。ネギマって言うとですね、焼き鳥の鶏肉と白葱を交互に刺した串みたいな印...

13:15
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白菜の葱鮪(ねぎま)タルタル  作り方とレシピ

  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です。皆さん、お元気ですか~昨日は仕事はじめでしたが、初出勤は如何だったでしょうか?私が勤める居酒屋は意外にもお客様が多かったです。不況の影響で少ないと思っていたんですが、有難いことです。今日の料理レシピですが、鮪と白葱を使った葱鮪(ねぎま)に白菜を組み合わせた、白菜の葱鮪タルタルです。葱鮪・ねぎまってのは元々、江戸っ子が食べていたマグロと葱の鍋の事で、マグロの...

13:51
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鰹と豆腐のキムチ和え

  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です。皆さん、お元気ですか~今日から仕事はじめですね、長期に休暇があった方は憂鬱だろうなあ。今日の料理レシピは鰹のたたきを使った簡単レシピです。鰹と豆腐のキムチ和えを作りました。鰹のたたきを2センチちょっとの角切りにし、同じく角に切った豆腐とあわせ、刻んだキムチで和えるだけ。鰹のたたきは市販の節(ブロック)を使ってもいいし、刺身に切ってあるのを使ってもいい。キム...

11:30
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そば寿司  マグロと長芋巻き

  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です。皆さん、お元気ですか~今年の元旦には細巻き寿司を作ったんですが、2日にはそば寿司を作りました。(・∀・)そば寿司ってのはね~酢飯の代りに蕎麦を使ったお寿司。    今回は茶蕎麦を使い、マグロと長芋を巻きました。    紅白になるんで正月やおめでたい行事向きかな~酢飯の代りに蕎麦ってのは如何な物か?って感じもありますが、これが意外にもいけます。蕎麦だから、とって...

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