旬の食材選び温暖化防止を 500万人に呼び掛け

環境問題に取り組む民間非営利団体（ＮＰＯ）「グリーン購入ネットワーク」（ＧＰＮ）は1月の1カ月間、地球温暖化対策として、約3000の会員企業・団体の従業員約500万人に、旬の食材や地場の食材の購入を呼び掛ける運動を実施している。　季節に応じて収穫する旬の農作物はビニールハウス保温のために重油などを燃やす必要がなく、地場の食材なら生産地から消費地までの輸送で消費する燃料が少なくて済む。こうした食材を購入...

ミスド初のドーナツなど“米粉”スイーツの逆襲!!

２1/7（水）、ミスタードーナツから米粉を使った新食感ドーナツが発売される。生地からトッピングまで“和”にこだわった意欲作だ。「うるち米ともち米の粉を使い、お餅のような食感に仕上げました。トッピングも和素材にこだわり、優しい味わいにしています」とミスタードーナツの広報担当は胸を張る。ここにきて米粉を使ったスイーツが多く見受けられる。クリスマス商戦で米粉ロールなどを目にした方もいるだろう。08年に小麦...

急患「管制塔」で対応 受け入れ病院振り分け 厚労省

厚生労働省は２７日、患者受け入れ拒否問題への新たな対応策として、地域の医療機関をネットワーク化して管制塔役を担う病院を定め、病状に応じて患者を振り分ける仕組みの具体案をまとめた。「管制塔機能病院」には救急対応の医師が常駐し、地域内の医療機関で受け入れ困難な場合に患者を引き受ける。病状が落ち着けばネットワーク内の病院に転院させて空きベッドを確保し、次の患者の受け入れに備える。早ければ今年度中に体...