最近栄養の勉強が‥

管理栄養士の仕事をやめて、1年以上たってます。けっこう、仕事をやめてもたくさんの勉強をしてきたつもりですけど、やっぱり現場を離れると感覚が遠くなりますね～出産や子育てで、栄養というよりは、療育のことを良く考えるようになりましたけど、産後ダイエットのこととかも、大切ですし‥こう、仕事のことに関係した勉強というよりは、家族や私のために、栄養の勉強をする、という感じです。これはこれでいいのかな～とも思...

寒天ダイエット

寒天ダイエット、何年か前、大ブームとなったと思います。毎年といっていいほど、いろいろなダイエットが出てきますよね。私も、興味があるので、新しいダイエット法が出るたびに、注目はしています。寒天というのは、カロリーが低く、食物繊維が豊富な食品です。寒天を使った料理といえば、やはりお菓子が、一般的に知られていると思います。水ようかんが有名ですかね。水ようかんでなくても、ゼリーにして、自分で作ってもい...

春野菜がいっぱい！

この前のお休みに、おばあちゃんの家に遊びにいきました秊また、例のごとく、畑でとれた野菜をたくさんもらいました。たけのこ、ふき、きぬさや・・・。ただ量が半端ないんですが・・・。特にたけのこの。なので、毎食たけのこ料理です。１日目は、王道の（？）たけのこごはんにたけのことふきの煮物。２日目は、たけのことベーコンのチーズ焼きに、たけのこと牛肉と卵のバター炒め・・・。（絹さやも添えて・・・）それ...